Products – Pagani Bakery Machines

Slicer machine REGO HERLITZIUS

	ROTEC 350
	ROTEC 400
	ROTEC 500
	ROTEC 526
	ROTEC SB

LEICHTER, BESSER UND SCHNELLER ARBEITEN MIT ROTEC BROTSCHNEIDEMASCHINEN: Mit der ROTEC-Serie von REGO HER-LITZIUS können auch ofenfrische Bro-te problemlos sofort perfekt geschnit-ten werden – und dies ohne oder optional auch mit Öl. Die Ölmenge der integrierten Messer-beölung ist in der Dosierung einstell-bar zwischen 0 und 100 Prozent. Mit diversen Zusatzfunktionen, wie dem Halbieren oder Aufschneiden nur eines halben Brotes sowie eine An-wahl der zu schneidenden Brotschei-benanzahl, kann die ROTEC jedem Anspruch gerecht werden. Die Aus-wahl der Scheibendicke zwischen 3 und 25 mm lässt darüber hinaus keine Wünsche offen. Ein sehr hoher Sicherheitsstandard ist obligatorisch und wird über eine mechanische Hauben-Verriegelung sowie eine kontrollierte Messerposi-tion via Winkelsensor realisiert. Die-se Technik ermöglicht ein optimales Timing zwischen den Start-, Stop- und Bremsfunktionen. Der hohe Anspruch an Hygiene wird bspw. durch einfaches und schnelles Reinigen von Krümelschubladen im Schneidraum sowie unterhalb der Messerposition unterstrichen. Das Produktprogramm der ROTEC- Serie umfasst auch eine Variante SB für die Selbstbedienung. Die Schnei-demaschine ist ideal für Shop-Syste-me, Discounter oder Filialbäckereien, in denen der Kunde das Brot selber schneidet. Auch individuelle Lösungen werden realisiert, wie z. B. eine besonders ge-sicherte Ausführung für Justizvoll-zugsanstalten.

POLIN type Multidrop

POLIN type Multidrop Year of construction 2010 for trays with 60 width incl. rotating spraying nozzle bar incl. wire cutter digital control with hopper with integrated feeding rollers

Tagliavini ovens

AVANT-GARDE TECHNOLOGY

The Rotor rotary oven is the result of attentive, avant-garde technology which brings together practicality of use and minimum energy consumption. Available in gas, fuel oil or electrically powered versions, it is a versatile and robust oven to meet all needs. Baking is brought about by the circulation of clean air, conveyed and distributed in the chamber via adjustable conduits. Inside the baking chamber the bottom to top direction of the air flow in heat exchanger outlet heats up the bottom of the baking pans, flowing over the product to ensure optimum baking with a perfectly baked bottom. In the COMBUSTION version, the large surface area heat exchanger exploits the horizontal air flow in countercurrent and positive pressure to the fumes. The air passes through a large number of pipes accumulating heat. The combusted gases are conveyed vertically beyond the combustion cylinder in three rounds to maximize performance. The burner and the fan installed at the back of the oven are easily accessible to facilitate maintenance operations.

In the ELECTRIC version, the resistance elements of the heat exchanger, as well as having a large heat exchanging surface area, also have fins to increase the radiating surface and increase efficiency. The resistance elements are inserted from above to make replacement and maintenance operations quick and easy.

Cascade steam generators to produce large amounts of steam. The steam generator, positioned on the back wall of the baking chamber, in contact with the heat exchanger, is made up of individual cast iron elements for maximum heat accumulation and an unlimited service life. The steam generator can easily be taken out to perform extraordinary maintenance procedures.

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Stainless steel trasporting belt

Stainless steel Trasporting belt lenght 5200 mm x width 1050 mm belt 700 mm in excellent conditions with adjustable speed. Made in Germany.

Seewer rondo croissant machine

Seewer rondo croissant machine in very good working condition.

Artofex Ph 20 double arm mixer

Artofex Ph 20 double arm mixer in very good working condition with 2 bowls stainless steel.

CIM 4000 Croissant machine

CIM 4000 Croissant machine with calibration unit, reconditioned with new belts in very good working condition.

Sig Minor wrapping machine

SIG wrapping machine model Minor with photocell for printed film and date widow brand Markem. Very good working condition with jaws dimensions 160 mm.