Pietroberto Spiralmixer year 2007 of 120 Kg of dough.
Year of construction 2018, consisting of Langheinz water cooling unit/ice water unit type L130
Air-cooled cooling unit Langheinz water mixing unit type Aquamix 32
with digital control with 3 inlets for mixing ice water, city water and hot water.
Artofex ph 15 double arms mixer completely reconditioned
2 Artofex stainless steel bowls PH 30.
Werner Matador deck oven
Werner Matador Deck Oven year 2014 Combitherm 4 baking chamber dimensions each chamber
width:1800 mm x lenght 1600 mm. Total surface mq 11.52
Control analogic.
Bertuetti ciabatta machine year 2014 with different cutters.
HEIN OVENS

OVENS:
https://www.hein.lu/en/products/ovensCOOLING TECH:
https://www.hein.lu/en/products/cooling-tech
AUTOMATION:
Winkler long moulder belt width 500 mm adjustable control speed.
Download description Slicer machine REGO HERLITZIUS
Wiesheu Minimat
Il piccolo forno da negozio ad aria calda per grandi mansioniPiccolo nelle dimensioni, grande nelle prestazioni
Utilizzo
Il forno ad aria calda più piccolo di WIESHEU ha un minimo ingombro. Con il serbatoio dell’acqua opzionale esso può essere utilizzato anche in maniera mobile.Umidificazione a tubo
Rapida generazione di vapore con la giusta quantità di umidità.Inserimento
Rapido caricamento di tre o cinque teglie per camera in trasversale.230 V
Il forno da negozio con allacciamento da 230 V (per Minimat 43 S i 64 M).Rapporti del flusso d’aria
Controllo intelligente grazie alla rotazione della ventola a destra e a sinistra, per una cottura uniforme.Azionamento
Minimat può essere utilizzato in maniera facile e sicura dopo una breve formazione.Area di montaggio
Il forno da negozio garantisce un’installazione flessibile. Persino e soprattutto dove c’è poco spazio. Grazie al bloccaggio di sicurezza esso può essere montato anche nell’area dei clienti.Accessori
Elementi costruttivi stazione Minimat Gli elementi in blu rappresentano i componenti minimi necessari, quelli in grigio sono selezionabili a piacere.Sistema di comando Manuale
Tasto On/Off |
Tasto umidificazione manuale |
Manopola timer |
Manopola impostazione temperatura |
Versione: Formato trasversale |
Sistema di comando Comfort
Pannello frontale in vetro con selettore circolare sotto forma di campo tattile |
Misura diagonale dello schermo 3,2″ |
32 programmi, ciascuno con 20 passaggi |
Autoavvio pre-programmabile |
2 Lingue |
Programmazione tramite porta USB |
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ROTEC 350 |
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ROTEC 400 |
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ROTEC 500 |
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ROTEC 526 |
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ROTEC SB |